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碧霞意麵的麵身採用南投市一家有百年歷史製麵的老店，
位於民族路上的源振發製麵廠。
就是位於民族路菜市口的源振發製麵廠，
百年歷史的木造店面是由台灣檜木所建，
店內產品種類齊全，以意麵最聞名。
阿霞店內只有南投意麵一種麵條，
沒有黃麵、陽春麵、米粉、板條等其他種類，
原因無他，有了南投意麵，別的麵條都無人問津，
久了乾脆就不供應了。
油豆腐~
油豆腐也是招牌 ，軟嫩、入味，入口即化。
乾意麵~
南投意麵，原屬福州麵食，因麵條細嫩又Q，
又滑又軟的獨特口感，現在儼然已成南投特產及地方小吃。
碧霞南投意麵
地址 : 彰化縣田中鎮東閔路二段259號
電話：:04-8761580
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