阿勤寶貝

 集品蝦仁飯所用的鴨蛋,是以餵食火燒蝦殼的鴨子,

所產下的鴨蛋 ,其蛋黃較為紅潤,營養也較高，

蝦仁飯的創始到現在,更已經有7、80年的歷史。

這一次我們又來到台南吃美食，每次經過人潮真的很多人，

台南小吃的第一站我們選定的是位於海安路上,

也算是老字號 名店的集品蝦仁飯。

集品蝦仁飯 榮獲2010府城十大傳統美食榮譽 。(真是厲害哦，不簡單)

店裡的招牌，蝦仁鴨蛋湯，

很特別哦，一般的蛋花湯，都是用雞蛋，這麼用的是鴨蛋，

來到台南，當然一定要來喝喝看，而且真的菜單是必點之一。

 

集品蝦仁飯~菜單

  

點了滿滿的一桌好料，總共要260元，就可以吃得到在地台南的美味。

 

鴨蛋湯~25元、香腸~25元

鴨蛋湯的湯汁採用精 心熬製多時的柴魚高湯，

為湯底再配上少許肉絲,鴨蛋湯就成為高營養 價值的湯了，

將蛋花煮至9分熟的鴨蛋湯口感滑嫩，湯頭香氣更是甘甜鮮美。

看似賣相不好，而且你一定會想香腸不是都一樣嗎？

這麼裡的香腸，真的很美味哦。

香腸比較有咬勁，而且邊緣地帶一點點的焦黑口感，

嚐起來較為爽口、不 油膩而且彈性特別好，

口感紮實的特製香腸,也是相當熱賣的超人氣商品。

    

蝦仁飯~55元

吃蝦仁飯最大的秘訣在於當飯炒好鋪上蝦仁時最好再放置一會兒 ,

當米飯把醬汁吸取足夠時,那更是獨特美味。

吃起來有點像西方的燉飯,濕潤卻又粒粒分明,

上面再舖滿滿一層 ,新鮮的台南火燒蝦，

再搭配一碗鴨蛋湯才是道地的吃法。

  

集品蝦仁飯

TEL：062263929

地址:台南市中西區海安路一段107號

(保安宮右前方 )