阿勤寶貝

而保安街老字號的阿鳳浮水魚羹單賣一味就建立兩代口碑，

每天現煮的魚羹以新鮮的旗魚及虱目魚打成魚漿，稍加調味，

捏成條塊，丟入水中，熟後浮起，因此稱浮水魚羹,

老闆娘葉愛銀今年73歲,從20歲開始賣魚 , 一賣就是53年。

開了50多年，就只賣這一千零一樣浮水虱目魚羹，

因為當天早上現殺、手工製作的虱目魚漿，做成的羹塊下鍋煮熟會起來.

四十年前轉行賣浮水魚羹,不斷的研究魚羹口味,

堅持原料鮮純 , 而打出今日的名號，

台南市保安宮附近,聽說以前是著名的「美食集散地」，

我們就決定在這裡保安宮附近吃遍美食，就不用在四處尋找了。

 阿鳳浮水魚羹，很有台南人海派傳統,特別大塊,而且口感柔軟甜美 ,

內餡包虱目魚,不帶骨刺,且魚漿是用虱目魚再加 入香菜、薑絲與黑醋做成的,

味道令人覺得特別的鮮美。

阿鳳浮水魚羹~菜單

他們只有賣魚羹、加麵、加米粉，

我們只有單點魚羹，一碗60元。

一顆顆潔白的魚漿內果腹著一塊塊美 味的虱目魚肉，

 一口咬下， 裡面的汁液鮮味衝溢而出 ，

吃得到魚肉的鮮甜，真實材料的魚漿，

再來喝一下湯，呈現淡淡白色的羹湯，

也是利用虱目魚骨來熬湯底的，勾芡比較濃稠一點，

這是典型的台南風格，既有魚骨的鮮甜，又多了一股糖蜜的甜。

阿鳳浮水魚羹

址址：台南市中西區保安路59號

電話: (06) 225-6646

營業時間7:30AM~12:00PM (凌晨)