關於良柚柿餅百年老舖~
百年老店良柚柿餅位於新竹縣柿餅故鄉中，
百年來傳承著客家文化所孕育出的客家地方特色產品--柿餅，用心守候著。
良柚柿餅/良柚甜事近年來有感於客家文化的邊緣化，用心的為延續客家文化而努力。
利用產品開發結合現代創意，為符合現代生活型態不斷的創新與成長。
用心努力的運用現有的客家文化資產，新創"良柚甜事”品牌，
以孕育出甜蜜養生天然的豐富的客家柿子相關產品，
讓您在隨時隨地都可以享受屬於甜蜜的客家文化。
感謝店家良柚柿餅百年老舖提供柿柿如意的美味食品。
良柚柿餅百年老舖~柿乾飴
柿乾飴是柿餅成品再予以天然乾燥30天以上,形成剩餘30%半濕的果乾。
表面有結晶的白色柿霜覆蓋。其味甘甜，有嚼勁。
柿乾飴: 果肉厚實有嚼勁、附著柿子的養份結晶(柿霜) 、懷舊風味與香氣~
柿乾飴上泛出來的白粉並不是黴，而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的，
而在柿餅乾 燥道30﹪左右時候產生，而這些產生的粉末就是柿霜。
柿乾飴的表層面有一層白粉狀的柿霜，堪稱柿餅的精華，為葡萄糖結晶。
將柿乾飴表面的白色粉末，用機器將其搖下並收集起來，這就是柿霜。
柿霜在中藥歷史上有豐富記載。
嚴選用料更堅持手工與古法的方式 ,真材實料不馬虎的辛苦過程，
柿乾飴軟中帶脆嚼勁佳，起來有帶點QQ的感覺，
透過這份堅持把在地人都知道的幸福滋味傳遞出去。
良柚柿餅百年老舖~石柿餅
柿餅是青柿子去皮後，經過乾燥、去澀糖化後，7天手工烘焙而形成剩餘50%半濕的果乾。
石柿餅: 果肉小巧、口感Q彈、甜度較高、柿子清香撲鼻、台灣新埔苗栗的柿子，
因為柿餅是天然無任何添加物的乾燥果乾(也不薰硫磺,所以顏色比較自然)。
因此如果在室溫下超過2天後,必須放入冷凍庫中保存.在冷凍庫中可以保存1年呦.
如果在冷凍庫超過2個月後,會有白色的柿霜結晶出來,此時果肉會較乾,
此是正常現象, 柿餅還是很好吃 . 冷凍後拿出來退冰只需幾分鐘,
因為果肉中有膠質,像冰淇淋一樣,很容易軟.
或是用烤箱/微波爐微微加熱也可.熱熱的也很好吃。
石柿餅:果肉小巧、口感Q彈、甜度較高、柿子清香撲鼻，
果形較小，製作高級柿餅的材料，形狀略成饅頭形，
果肉會由橙黃轉成紅色，味甜而籽小，
柿餅請不要和海鮮類一塊吃,因為有些人會有胃腸不適的現象.隔2個小時以上較好。
良柚柿餅百年老舖~筆柿餅
柿餅是青柿子去皮後，經過乾燥、去澀糖化後，7天手工烘焙而形成剩餘50%半濕的果乾。
筆柿餅: 果肉適中尖形、口感較有Q度，甜度適中。
可以像日本進口一樣用掉掛的方式保存,保有古僕自然的感覺。台灣東勢的柿子~
柿霜怕濕氣, 請您放在乾燥的地方,或是在冰箱冷藏室中較好,可以保存兩三年都可以，
柿霜的食用,避免與飲料類一起吃,只需將柿霜含在嘴中,滋味特別好.
在咳嗽或氣喘時含兩湯匙以上,會慢慢減緩症狀，是您有氣喘或長期的咳嗽,
請您務必早晚與咳嗽時各吃一次，慢慢的就有效果了
( 柿霜是治本,非像西藥是治標,所以需要一段時間,就會有效果了)
老人與小孩都可以吃,因為是天然的柿子礦物質結晶,而且是溫性的.您可以放心。
筆柿因為是長條形較肉質飽滿，口感Q中帶軟，
純手工烘烤製作、不添加任何添加物，忠於呈現日式柿子天然原味，
吃起來更顯得皮薄肉多、果肉甘甜、口感Q軟、柿香特別濃郁。
柿子的營養豐富，含β-胡蘿蔔素膳食纖維、維生素A、鉀、鈣、胡蘿蔔素、醣、蛋白質、鐵。
柿餅請不要和海鮮類一塊吃,因為有些人會有胃腸不適的現象.隔2個小時以上較好。
良柚柿餅百年老舖~牛心柿餅
柿餅是青柿子去皮後，經過乾燥、去澀糖化後，7天手工烘焙而形成剩餘50%半濕的果乾。
牛心柿餅: 果肉大顆、口感綿蜜、甜度較低柿香濃郁、台灣嘉義的柿子，
因為柿餅是天然無任何添加物的乾燥果乾(也不薰硫磺,所以顏色比較自然)。
因此如果在室溫下超過2天後,必須放入冷凍庫中保存.在冷凍庫中可以保存1年呦.
如果在冷凍庫超過2個月後,會有白色的柿霜結晶出來,此時果肉會較乾,
此是正常現象, 柿餅還是很好吃 . 冷凍後拿出來退冰只需幾分鐘,
因為果肉中有膠質,像冰淇淋一樣,很容易軟.
或是用烤箱/微波爐微微加熱也可.熱熱的也很好吃。
牛心柿餅:果肉大顆、甜度適中、口感綿蜜，
長相較大，果頂尖鈍，外型酷似心臟而得名，果實橙黃色，果肉黃色且汁多，
果肉細膩而少纖維，吃一顆就會有很飽足感，
柿子的營養豐富，含β-胡蘿蔔素膳食纖維、維生素A、鉀、鈣、胡蘿蔔素、醣、蛋白質、鐵。
柿餅請不要和海鮮類一塊吃,因為有些人會有胃腸不適的現象.隔2個小時以上較好。
柿子的柿和「事」、「是」同音，
所以柿子又被冠上「柿柿」如意、心想「柿」成等吉利意涵，加強受歡迎程度。
而曬柿子的景象，更成為新竹和客家文化，深刻的代表圖象。
良柚柿餅百年老舖
TEL：0910175361、0921096897
FAX：03-5880249
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